Biagio, consulente tecnico in ambito olivicolo e assaggiatore professionista A.M.E.D.O.O., segue ogni fase della vita del nostro olio evo: dalla potatura alla raccolta, fino all’immediata spremitura a freddo. Utilizziamo impianti d’avanguardia che preservano gli aromi, i valori nutrizionali e l’assoluta qualità dell’oliva Coratina trasformata in Tedò.

Il controllo e l’ottimizzazione dell’intero ciclo produttivo sono fondamentali. Biagio studia il terreno e il clima per definire le migliori pratiche agronomiche, pianifica i trattamenti fitosanitari in modo mirato e sostenibile e stabilisce il momento ottimale della raccolta basandosi su analisi di laboratorio per massimizzare la qualità dell’olio. Supervisiona inoltre il processo di trasformazione in frantoio, garantendo il rispetto dei più alti protocolli di qualità.

Così, dal benessere della pianta, nasce Tedò, un nettare di puro sapore, salute ed eccelsa qualità controllata, un vero e proprio olio pugliese di pregio.